前不久刚结束的手工连翘茶斗茶文化主题活动，让“斗茶”一词迅速在临汾市安泽县这个北方小县城“火”起来。

　　此前，安泽已连续举办两场斗茶比赛，炒茶能手大多来自安泽县全民技能提升培训中心。2020年，安泽对全县劳动力摸清底数，建档立卡，启动实施了全民技能提升培训工程，叫响“荀乡技工”品牌。

　　手工连翘茶斗茶文化主题活动现场。新华网 发

　　炒茶擂台“摆”起来

　　七月下旬，安泽飞岭村的天气还有些凉。进村口不远处的广场上，围着依次排开的88口炒茶锅，152名炒茶能手麻利地翻炒着连翘茶。排在最外围的06号制茶团队，是来自安泽县府城镇神南村的吴秀萍。

　　吴秀萍今年55岁。在这之前，她压根没有想过这么大年纪还能学会新技术、谋起新职业。不仅自己干起来，吴秀萍也带动周围人忙活了起来。

　　这次比赛，吴秀萍请来了帮手潘玲香。29岁的潘玲香对炒茶有着浓厚兴趣，也是整个赛场年龄较小的制茶师傅。

　　“炒茶喽！”伴随着开赛的声音，潘玲香熟练地从带来的连翘叶中挑选出色泽较好的叶子，杀青、揉捻、烘焙、挑拣过筛，四道工序严谨精准。几个来回后，连翘叶变身为清香的连翘茶。

　　吴秀萍和她的团队正在炒茶。新华网 发

　　炒制连翘茶，安泽有着得天独厚的条件。连翘茶的原材料，是安泽漫山遍野的连翘。每次开赛前，制茶师傅们都会亲自去山上采摘。

　　据介绍，安泽素有“大药场”之称，全县林木覆盖率达67.2%，中药材达700余种，其中野生连翘150万亩。“安泽连翘”也已成功申报国家地理标志保护产品。

　　安泽县政协主席高成锁介绍称，过去老百姓的收益来源于采摘连翘果，通过卖给药材商获利，这部分收入很少。

　　守着丰富的连翘资源，如何让老百姓获取更多收益？安泽县委、县政府动起了脑筋。通过炒茶把连翘的叶子利用起来，老百姓不光从果上有收入，叶子也可以增加收益。

　　斗茶比赛现场。新华网 发

　　产业发展“动”起来

　　制茶技术、人员相对匮乏，成为安泽发展连翘茶产业的难题。

　　“我没有接触过炒茶，周围的人也是自己炒着自己喝，没有经过专业训练。”49岁的王桂荣是森海人家松针枕头的一名制作工人。

　　镇上免费发放的两口炒茶锅、举办的炒茶技能培训班让王桂荣产生了兴趣。制作完松针枕头，王桂荣所在工厂里的工人都炒起茶叶来，时不时还互相比较。

　　7月1日举办的斗茶擂台赛首场赛中，王桂荣一举拿下当场比赛的“金冠茶王”奖项，还拿到了3000元奖金。

　　为做大做强连翘茶产业，安泽投资100余万元，奔赴云南购置400口茶叶炒锅、100个电焙炉、2000个竹筛等制茶专用设备，还聘请了制茶专家，免费开展制茶培训。

　　“如今，连翘茶已成为安泽的一张名片。”安泽县副县长刘合生称，“家家种连翘，人人学制茶，户户炒茶叶”的产业发展新格局正逐渐形成，150余万亩连翘将成为当地群众脱贫致富的“绿色银行”。

　　全民技能培训现场。新华网 发

　　“由于县里连翘茶产业发展得好，不少外出务工的老百姓选择返乡制茶。”安泽县禾清源茶业发展有限公司总经理陈留明说，原先要从南方请制茶师傅回来，花费很高。如今，本地制茶师傅越来越多，对本土制茶企业来说益处颇多。

　　安泽县委副书记、县长赵晨伟称，通过制茶培训，老百姓炒茶技术逐步提高，自己在家里面就可以炒茶。企业对炒制好的茶叶进行等级评判、收购，从而使连翘茶这一产业链更加完善。

　　炒茶技能培训，仅是安泽众多全民技能培训项目中的一项。

　　2020年，安泽积极响应“人人持证，技能社会”，擦亮“荀乡技工”品牌，通过开展全民技能提升培训，培育打造一支有知识、有技术、有特色、有专长、有证书的“荀乡技工”品牌队伍，激励和带动更多劳动者走出一条技能就业、技能增收、技能成才之路。

　　致富道路“铺”起来

　　为做好建档立卡贫困劳动力技能培训工作，提高培训的针对性、实效性，安泽组建了7支“职业技能培训轻骑兵”小分队，适时、适地、适才开展农村劳动力技能培训。

　　提到“职业技能培训轻骑兵”，马壁乡副乡长宋海斌总结了“三个想不到”：想不到群众积极性这么高，想不到培训老师讲得这么接地气，想不到培训效果这么好。

　　全民技能培训现场。新华网 发

　　“培训学习不交学费，考核合格就能在家门口上岗。”在安泽县和川镇石渠村天一阁服装加工实训基地，服装裁剪加工师傅李吉祥手把手教学员使用服装内衬热合机。

　　和川村村民梁晶介绍称，这是应临汾天一阁服装加工企业用工诉求，及时举办的为期一个月的服装生产与加工培训。

　　培训结束后，梁晶在家门口即可就业，真正实现结业就能就业。

　　在提升培训人员技能的同时，安泽同步开发岗位促进培训人员稳定就业，不仅要对内招聘一批，还要对外输出一批、扶贫车间吸纳就业一批、创业带动就业一批、托底安置一批。

　　同时，为吸纳贫困劳动力就地、就近就业，安泽县在易地扶贫搬迁集中安置点附近预留一定场所，支持企业创建扶贫车间。对有劳动能力但不能外出务工和自主就业的劳动力，当地也通过开发防火员、环境卫生保洁员等公共服务性公益岗位进行安置就业。

　　“‘授之以鱼不及授之以渔’，老百姓有了一技之长，就能拓宽致富门路，稳定增收。”安泽县委书记廉海平说，随着全县全民技能提升培训深入开展，“输血式”帮扶正逐步向多元化“造血式”帮扶转变，越来越多的老百姓将会成为受益者。

　　截至目前，安泽县共举办了乡村旅游讲解员、服装生产与加工、电商（自媒体运营）、茶艺师、“轻骑兵”种植养殖培训、炒茶制茶培训、中医康养等十种技能提升培训班，18个主题培训班，到乡镇培训40多场次。全县已有6134人参加培训，其中包括建档立卡贫困劳动力4246人。（蒲思静）